Пектины

 Пектины (греч. pektos свернувшийся, студнеобразный) - общее название полисахаридов растительного
происхождения, содержащих полигалактуроновую кислоту, частично этерифицированную метиловым
спиртом; применяется в лечебном и лечебно-профилактическом питании, например, при болезнях органов
пищеварительного тракта.

Источник: Li. Ru: Библиотека Максима Машкова.