Пастеризация

 Пастеризация (L. Pasteur) - метод обеззараживания органических жидкостей (жидких пищевых
продуктов, питательных  сред и др.) путем  уничтожения  вегетативных  форм  микроорганизмов
нагреванием до температуры ниже 100°.

Источник: Li. Ru: Библиотека Максима Машкова.