Нингидриновая реакция

 Нингидриновая реакция (син. нингидринная  реакция) - метод  обнаружения  и
количественного определения свободных аминокислот и иминокислот, основанный
на химической реакции образования ими в щелочной среде окрашенного комплекса
с нингидрином; используется в лабораторной практике при анализе белков и пептидов
после их гидролиза.

Источник: Li. Ru: Библиотека Максима Машкова.