Лиофилизация

 Лиофилизация (греч. lyo растворять + phileo любить, иметь склонность) - метод
обезвоживания биологического материала, заключающийся в его замораживании с
последующей сушкой в вакууме; применяется для обеспечения сохранности основных
свойств биопрепаратов, плазмы крови, пищевых продуктов при их длительном хранении.

Источник: Li. Ru: Библиотека Максима Машкова.