Ксантопротеиновая реакция

 Ксантопротеиновая реакция - метод определения циклических
аминокислот,  основанный на способности тирозина, триптофана
и  фенилаланина  давать  желтое  окрашивание при нагревании с
концентрированной  азотной  кислотой;  используется  также  для
обнаружения белка.

Источник: Li. Ru: Библиотека Максима Машкова.