Консервирование

 Консервирование (лат. conservo сохранять) - общее название
методов  воздействия  физическими  и (или)  химическими  факторами
на какие-либо  объекты с целью их длительного сохранения (например,
Консервирование крови, плазмы, органов и тканей для трансплантации,
Консервирование пищевых продуктов).

Источник: Li. Ru: Библиотека Максима Машкова.