Допустимое остаточное количество

 Допустимое остаточное количество  (ДОК) - верхний  предел
допустимого содержания вредного вещества в пищевых продуктах 
и  питьевой  воде;  устанавливается  для  пестицидов  и  некоторых 
других,  в том  числе бытовых, химических веществ.

Источник: Li. Ru: Библиотека Максима Машкова.