Даль-Берга реакция

 Даль-Берга  реакция (Г. А. Даль-Берг) - метод различения женского
молока и молока животных (в основном коровьего), основанный на том,
что при добавлении к молоку подкисленного раствора хлорида кальция
и метилоранжа с последующим нагреванием коровье молоко свертывается,
а женское нет.

Источник: Li. Ru: Библиотека Максима Машкова.