Глютенин

Материал из Википедия - WikiZdrav

Перейти к: навигация, поиск

Глютенин (gluteninum; лат. gluten клей) - белок из группы
глютелинов, входящий в состав клейковины пшеницы и ржи.

Источник: Li. Ru: Библиотека Максима Машкова.