Глутамат натрия

 Глутамат натрия - мононатриевая соль глутаминовой кислоты, применяемая
для усиления  вкуса и  аромата мяса, мясных  концентратов  и консервов; при
приеме в больших количествах могут отмечаться неприятные ощущения жжения 
в области желудка, гиперемия лица, головокружение, тошнота и слабость.