Бутирометрия
Материал из Википедия - WikiZdrav
Бутирометрия (греч. butyron животное масло + metreo измерять,
определять) -- метод определения содержания жира в молоке,основанный
на обработке его серной кислотой и центрифугировании; проводится с
помощью бутирометра.
Источник: Li. Ru: Библиотека Максима Машкова.
