Бомбаж консервов

 Бомбаж консервов (франц. bomber быть выпуклым, выпячиваться) -  вздутие
консервных  банок   вследствие  образования  газа   при   бактериальном  или
химическом разложении продуктов; признак порчи консервов.

Источник: Li. Ru: Библиотека Максима Машкова.