Авидин
Материал из Википедия - WikiZdrav
Версия от 08:04, 22 мая 2012; Синицына (обсуждение | вклад)
Авидин -- гликопротеид, содержащийся в яичном белке птиц и рептилий и
обладающий свойством образовывать в организме биологически неактивный
комплекс с биотином; при повышенном поступлении Авидина с пищей у человека
развивается недостаточность биотина.
Источник: Lib.Ru: Библиотека Максима Машкова.
