Кефалины

 Кефалины - устаревшее  название  нерастворимой  в  спирте
фракции фосфолипидов тканей, содержащей фосфатидилэтаноламин,
фосфатидилсерин и фосфатидилинозит; содержатся в головном  
и спинном мозге.

Источник: Li. Ru: Библиотека Максима Машкова.