Антиокислители

Антиокислители (син.: антиоксиданты, ингибиторы окисления) -  вещества,
предотвращающие   или  замедляющие  окисление  молекулярным   кислородом;  в
организме человека и животных являются необходимыми компонентами всех тканей
и   клеток,  предохраняя  биологические   субстраты   от   самопроизвольного
окисления.